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Frango à Parmegiana – Uma Delícia da Gastronomia Brasileira
Frango à Parmegiana, uma notável inovação culinária brasileira que conquistou paladares ao redor do mundo. Este prato fascinante, embora tenha raízes italianas, é uma criação puramente brasileira.
Origem do Frango à Parmegiana
Acredita-se que o Frango à Parmegiana teve sua origem em São Paulo, numa época em que a comunidade italiana estava buscando formas de reinventar a culinária local com seus toques autênticos.
Ingredientes do Frango à Parmegiana
Aqui está uma lista dos ingredientes principais que você precisa para preparar o Frango à Parmegiana.
1. Peito de frango
2. Farinha de trigo
3. Ovos
4. Farinha de rosca
5. Molho de tomate
6. Queijo mussarela
7. Queijo parmesão ralado
8. Sal
9. Pimenta-do-reino
> Nota: A quantidade dos ingredientes pode variar dependendo do número de porções que você planeja fazer.
Como Preparar o Frango à Parmegiana
A preparação do Frango à Parmegiana envolve alguns passos simples. Aqui está uma visão geral do processo.
Etapa 1: Preparação do Frango
Primeiro, tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.
Etapa 2: Fritura
Frite os peitos de frango em óleo quente até que fiquem bem dourados. Depois de fritos, coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Etapa 3: Montagem
Coloque os peitos de frango em uma travessa, despeje o molho de tomate por cima, cubra com queijo mussarela e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Etapa 4: Gratinar
Leve a travessa ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter e ficar bem dourado.
Harmonização de Vinhos
O Frango à Parmegiana harmoniza bem com vinhos de médio corpo, como o Chianti ou o Valpolicella.
Variações do Prato
Existem várias variações do Frango à Parmegiana, incluindo a versão com berinjela e a versão com carne de porco.
Nutrição e Dieta
Embora delicioso, o Frango à Parmegiana é um prato bastante calórico. Para uma opção mais saudável, experimente assar o frango em vez de fritar.
O Frango à Parmegiana no Mundo
No Brasil, o Frango à Parmegiana é um prato muito popular, mas também ganhou popularidade em outros países, especialmente na Austrália, onde é conhecido como ‘Parma’ ou ‘Parmi’.
Conclusão
O Frango à Parmegiana é um prato que consegue unir simplicidade e sabor de maneira espetacular. Experimente prepará-lo em casa e surpreenda seus convidados com esta deliciosa inovação culinária brasileira.
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